L’Azienda inizia ad organizzarsi come idea e primi passi nei primi anni sessanta, nel 1964 si costituisce come Cooperativa con il fine di sostenere gli allevatori della zona.
Il buon lavoro paga da subito e l’iniziativa comincia un cammino di crescita incrementandosi nel numero di soci ed aumentando i propri volumi.
A metà degli anni 90′ il lavoro è cresciuto al punto da portare la cooperativa ad investire in un nuovo stabilimento, uno stabilimento concepito per essere all’avanguardia e dimensionato al volume di latte da lavorare: 160.000/180.000 quintali.
Lo stabilimento essendo stato studiato per il volume di latte che tutt’ora lavora, è stato progettato secondo le migliori logiche di dimensionamento e di disposizione della filiera produttiva.
44 Caldaie mantengono il latte pronto per iniziare ogni giorno la trasformazione secondo passaggi di ambienti consecutivi, che ottimizzano i tempi di produzione e garantiscono un prodotto finale ineccepibile.
Le forme non devono mai essere spostate in ambienti di passaggio, passano di fase in fase dalla Caldaia al Magazzino, transitando sempre in ambienti, con temperatura ed umidità controllate, questo evita al prodotto shock termici che possano inficiare la qualità finale.